1、海螺吃不完可以冷冻。如果将没吃完的海螺密封，及时放置在冰箱中冷藏，在低温条件下有助于延缓致病菌滋生速度，帮助延长保质期，此时可以适量食用。需注意，如果首次烹饪时海螺体内存在的某些细菌没有被完全杀灭，隔夜后细菌可能会再生，并且此时海螺的营养价值会出现一定的流失，其口感也可能较之前变差，因此建议再次加热后适量食用；

2、煮熟的海螺如果在常温下储存，尤其是在高温天气时，隔夜后极易出现变质，表现为食物颜色改变、有异味、手感发黏等。此时不建议再吃，否则容易引起腹痛、腹泻等症状，严重者还会出现恶心、呕吐、头晕等不适。