1、观察一下它的表皮，越是成熟的牛油果，表面就会越深，所以大家在挑选牛油果的时候，最好是选择颜色深一些，这样就说明牛油果，是熟的，口感的味道也会更好。

2、在挑选牛油果的时候，可以看看它的手感，不能选太软的，也不能选太硬的。因为太硬则说明牛油果是生的，会有点涩口。若是太软的话，则说明存放的时间太久了，它的口感可能不太好。

3、摸摸它的外表，若是摸起来若是有小疙瘩的，这种则是新鲜度比较高的，若是表面比较光滑的话，则可能会有感染到病毒。

4、将牛油果的果柄拔掉，然后观察果柄和牛油果的连接处，若是出现深棕色，那么说明其内部已经损坏了，这种牛油果最好不要购买，肯定是不新鲜的。