1、红烧好吃。鸭准备材料：肉500克、料酒2勺、姜丝适量、蒜末适量、泡椒适量、花椒8颗、豆瓣酱一勺半、线椒6个、盐适量。

2、先将切好的鸭肉放水里焯5分钟，捞起备用。

3、切好辣椒，姜蒜配料备用。

4、线椒备用。

5、中火放油，放姜蒜泡椒花椒，再加豆瓣酱。

6、再放入鸭肉翻炒，加料酒盐。

7、炒个两分钟，加入开水闷煮15分钟。

8、快要收汁的时候放入青椒。

9、翻炒三五分钟，辣椒熟了即可装盘。