1、柿子油炸糕的用料：柿子6个、面粉500g、红糖适量、白糖适量、瓜子油适量。

2、柿子要软的，要的是柿子本身的水分！

3、柿子直接挤出来在面粉上，用柿子和面！

4、揉成光滑的面团。

5、揉面的时候柿子里面的籽会随着揉面跑到外面来！挑捡出来就行了！

6、面醒半小时后，弄成比饺子皮稍微大一点点的面饼。

7、红糖和白糖分别少量加入干面粉！防止吃的时候流出来。

8、包成小包子然后翻过来用手按成这样的小饼就行了。

9、做好后热锅凉油比较不容易糊！自己可以根据饼的表面控温。

10、炸至两面金黄就可以出锅了！