1、10分钟左右。在炸扇骨之前一般都会将其切成小段，再加上油的沸点比较高，所以一般下锅后炸10分钟左右就能熟，一般炸至肉质金黄，肉开始收缩，排骨两端的骨头露出来就说明熟了。注意炸排骨的时间不宜过久，否则会将扇骨炸老，吃起来口感就会非常硬。

2、空气炸锅炸出来的扇骨和直接用油锅炸区别并不大，并且直接用空气炸锅来炸扇骨来不需要放油，十分的方便快捷，还能避免在煎炸过程中出现以及被油溅到的情况，非常的安全。