1、排骨500g、豆角150g、土豆300g、葱10g、姜5g、蒜5g、桂皮5g、大料5g、八角3g、花椒3g、干辣椒1个、酱油10g、盐5g。

2、排骨洗净控干，豆角去筋土豆去皮。准备好佐料。

3、土豆切三角块，豆角切斜刀段,大火热油放入豆角段炸至边缘金黄。

4、同样用大火炸好土豆。

5、排骨飞水控干。

6、热油爆香蒜、姜、蒜。

7、待葱姜蒜爆出香味放入佐料爆香。

8、放入排骨煸炒至微黄加入酱油。

9、翻炒上色。

10、加入开水没过肉小火炖煮一个小时。

11、肉熟烂后中火收干汤汁放入炸好的豆角土豆。加盐调味。