1、用料：莴笋干50克、五花肉适量、小米椒几个、大蒜几瓣、油适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、白胡椒粉适量、鸡精少许、葱二根。

2、莴笋干清洗二遍，泡发。大蒜、小米椒、葱，切碎。五花肉去皮切小条。把泡发好的莴笋干控干水分。

3、锅里放少许油，把五花肉放下去小火煸出油。把小米椒和大蒜放下去爆香，放入莴笋干翻炒，放白糖、白胡椒粉、一点生抽。

4、如果比较干 ，可以加一点料酒或开水，炒断生后放盐、鸡精、葱花。