1、肉馅包子大概需要蒸15-20分钟即可；当包子蒸熟关火之后，应该稍等片刻再将锅盖打开，这样做可以避免打开锅盖后锅内温度快速下降而导致的热胀冷缩现象发生，保证了包子的口感及其外形。

2、凉面大概需要蒸2到3分钟左右即可；先要把面放在水里面煮一煮，然后捞出用冷水冲洗一下，控干水分；接下来就要把已经熟的面放入锅中蒸一下，将其水分完全吸收掉，一般是只要蒸2到3分钟就可以了。