1、制作清蒸带鱼的时候一般大火蒸十分至十五钟就行了，蒸的时间久了，吃起来肉质就不细嫩了。另外，因为带鱼的大小不一样，所以蒸熟的时间也会不一样，最简单的方法就是拿一根筷子试一下，如果筷子表面没有鱼油粘连就行了。

2、带鱼是一种很有营养的食物，含有脂肪以及钙铁等营养物质，人们吃带鱼可以给身体补充更多的营养。带鱼的刺比较少，肉质比较多，无论是老人还是小孩都很适合食用。清蒸带鱼是带鱼常见的吃法，也是原汁原味的做法。