1、豆腐一块，蒜3瓣，葱花两根，盐一勺，鸡蛋两个，淀粉少许，小米辣4个，生抽两勺，耗油一勺，饮用水200ml。

2、准备一块豆腐，切成小块。

3、适量淀粉，两个鸡蛋打散。

4、一勺蒜末，一勺生抽，一勺耗油，一勺白糖，少许盐，最后加上一勺淀粉，饮用水搅拌均匀。

5、豆腐先裹淀粉，然后裹鸡蛋。

6、起锅烧油，煎到两面金黄盛出备用。

7、倒入蒜末，小米辣炒香，倒入煎好的豆腐，翻炒几下倒入调好的料汁，调到小火收汁 撒上葱花即可。