1、食材：牛排骨一根（三斤）、洋葱半个、卤料包、生姜几大片、蒜一瓣、香菜一根。

2、好吃的酱香牛排骨的做法：牛排骨泡水洗净过水，煮开，撇去浮沫，捞出牛排骨备用卤水熬制见卤牛肉菜谱。将牛排骨和卤水倒入高压锅加入几片姜片和大葱段，两大勺盐。高压锅焖煮四十分钟焖煮好的样子。不用捞出，浸泡更入味。准备配料，半个洋葱切大块，姜片蒜头切片，香菜切段。锅内下少许油下姜片好吃的，下洋葱进行翻炒，加入卤好的牛排骨，和两大汤勺卤汁，一起焖煮五分钟，洋葱稍软，加蒜片，鸡精，翻炒即可出锅，撒上香菜出品。

3、小贴士：牛排骨油重，翻炒前锅里少放一些油。北方现在天冷，建议直接用砂锅煲上卤好的牛排骨，底下烧着小酒精炉，吃起来热气腾腾的感觉真好。