1、用料：枇杷果5斤、川贝10g、冰糖600g。

2、新鲜枇杷洗净（可以多洗几遍），去蒂。

3、用水果刀先把枇杷果皮全身刮一遍，方便去皮。

4、去皮，去核，去核膜。

5、倒入锅中，加入冰糖（切记不用加水）。

6、大火煮沸，转中火慢慢熬。

7、果肉熬透，汤汁收的差不多。

8、用破壁机，打成糊状。

9、用炒锅，开小火不停搅拌收汁。

10、搅拌出纹路没有立即消失时加入川贝粉。

11、汤汁收尽，炒制浓稠状态即可。