1、剥了壳的菱角，运用保鲜袋或者保鲜盒密封好，然后放置在阴凉处或者是冰箱冷藏保留，大概能保留1-2天左右的时光。

2、新颖菱角怎么保留：（1）通风处保留：放在通风的处所进行保留的，这样可以让鲜菱角不会失鲜，而且还可以让鲜菱角不容易变质；（2）冰箱冷藏保留：将带壳的菱角用塑料袋装好，直接到冰箱冷藏即可。但要注意，冷藏时塑料袋上要留有小洞坚持通风，以免湿气在塑料袋中导致菱角发霉。 （3）水里保留：本身菱角就是生长在水里面的，所以鲜菱角其实还可以放在水里面保留，不过在水里保留时要注意勤换水，这样才可坚持菱角的新颖度。