1、鱼干可以放冰箱冷藏，但放冰箱冷冻更好。

2、一般来说，放冷冻的咸鱼保存时间更长，而放冷藏的咸鱼保存时间相对较短。虽然咸鱼放在冷藏室也可以延长其保存时间，但是时间过长仍会变质，咸鱼表层有大量的盐分，而在冰箱冷藏室中，容易出现水分，咸鱼放在冷藏室，水分会化解掉咸鱼身上的盐分，从而加快咸鱼的保质时间，使其腐烂变质速度加快。而冷冻的咸鱼和水分隔离，也没有空气接触，在低温环境下可以长时间保存。