1、原料：鸡胸肉、青椒、蒜片、油、盐、酱油、胡椒粉、淀粉、料酒、鸡精。

2、首先鸡胸肉切丁，用盐、酱油、料酒、淀粉、胡椒粉，腌制入味。

3、青椒切块，再准备点蒜片。

4、起锅热油，青椒入锅炒。

5、加适量的盐，炒至断生，盛起备用。

6、锅中再次放油，炒香蒜片。

7、鸡丁入锅炒 。

8、炒至变色 。

9、适量的水，盖盖焖三分钟。

10、开盖后倒入青椒，淋上少许酱油，翻拌均匀后出锅。