1、用料：豆腐皮适量，姜适量，盐适量，酱油适量，猪油适量，十三香适量。

2、豆腐皮改刀在长约10厘米，宽约6厘米的大块。

3、放在小锅中，加水没过豆腐皮，加酱油。

4、加十三香粉，味道也更好把握，注意用量，不能太多了。

5、加足量的盐，再放两块冰糖。

6、放拍破的姜和洋葱块。

7、加入一大勺猪油，或者放一块五花肉同煮，一定要有猪油，这个菜才好吃。

8、上火煮上，大火煮开后转小火煮半小时，之后让豆腐皮泡在汤中，吃时重新加热捞出即可。

9、取一张豆腐皮，折叠起来，依次叠放三张。

10、用刀将豆腐皮封口这一边切丝，对又叠开口一边保持连着的状态。

11、将豆腐皮卷起来，整形放在盘子里面，看起来很像一朵盛开的菊花。

12、加上辣椒碎，配上黄瓜片，做个小拼盘挺好的。