1、要看它的色泽。刚摘采下来的香蕉还不够成熟，会呈现绿色；稍微成熟一点的香蕉就是青黄相间；成熟的香蕉则是金黄色的。如果买到青黄相间的香蕉，建议存放一天左右再食用。

2、挑香蕉要看它的外皮。如果是颜色发黑，在香蕉皮上有一整块一整块的发黑，就表示香蕉已经放太久了，不仅口感不好，还不够新鲜。但如果仅仅是有些黑点，这样的香蕉还是可以食用的，而且不会太影响口感。

3、看外形。挑选香蕉，当然不能挑选又瘦小又细的了，这样的香蕉多半是缺失营养的。因此选择肥硕一点的香蕉才会口感酥软。很多小伙伴们也会因此喜欢上吃美人蕉，因为美人蕉相比香蕉形状更加肥胖，口感也有一些不同。