1、准备食材：冬瓜300克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，老抽5克，细香葱1根，白糖1茶匙，植物油2汤匙。

2、具体做法：冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的块（冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感），植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒，炒到冬瓜的边角微黄，调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右（水不要加太多，冬瓜本身也会出水），冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花！