1、食材：鸡腿2个，香菇4朵，圆葱50克，胡萝卜半根，香菜1棵，葱姜适量，黑椒酱2大勺，蚝油1勺，生抽20毫升，白糖5克。

2、食材处理一下，香菇去掉根部洗干净，切成厚片，胡萝卜去皮切滚刀块，圆葱切块，葱姜切片。尽量选择根茎类不会煮烂的食材，更适合焖煮。

3、鸡腿用清水浸泡一下，去除血水，表面打花刀有利于入味。

4、把蔬菜铺在汤锅底部，尽量铺平一些，把鸡腿摆在蔬菜上面。

5、黑椒酱、蚝油、生抽和少许白糖混合均匀，调成酱汁。

6、调好的酱汁均匀浇在食材表面。

7、盖上锅盖，大火煮大约两三分钟，看到开始出蒸汽，就转小火，焖25分钟。

8、时间到了，鸡腿基本就熟了，可以翻一面，使全部都裹上汤汁入味。

9、撒上香菜就可以出锅了，非常省事又非常好吃的黑椒鸡腿。