1、食材：猪瘦肉100克，洋葱100克，胡萝卜100克，土豆100克，油，盐，大蒜，生抽。

2、备齐原料：猪肉和胡萝卜、土豆、洋葱。

3、把所有食材都处理好，猪肉切细丝，其他三样蔬菜也起丝。

4、锅中热油爆香蒜米后把猪肉倒入翻炒。

5、炒至肉变白加适量生抽后盛出备用。

6、锅中再倒入适量油热后加少许蒜米，把胡萝卜丝放入翻炒。

7、土豆丝沥干水分倒入翻炒。

8、炒至土豆和胡萝卜丝变软后加入洋葱。

9、翻炒均匀把之前炒好的猪肉倒回锅中。

10、加适量盐调味，淋少许生抽拌均匀即可出锅。