1、新鲜的鸡枞菌要是炒着吃的话，一般炒5-10分钟，如果是煮汤的话，则需要煮20分钟即可。如果是干鸡松香菇，需要先泡水再煎，煎3-5分钟后就熟了。如果是冷冻鸡枞菌，油炸时间和新鲜鸡枞菌一样。鸡枞菌本身是无毒的，如果不放心，可以焯水后再炒。

2、新鲜的鸡枞菌清洗干净后用手撕成条状，晾干，油锅烧开后，加入鸡鸡枞菌丝，加入花椒、八角、草果、茴香粉等调料，加入百味头，开小火低温吸走鸡枞菌水分，待出锅即可 鸡枞菌是黄色的，但不脆，需要放凉后全部放入坛中，用油锁住，放置四小时后再食用。

3、可以干蒸。将鸡枞菌洗净后用手撕成条，加盐、猪油、火腿，上蒸笼蒸熟。在吃的那一刻，菌和火腿在热度的作用下互相攻击，升华成意想不到的味觉体验，仿佛每一丝鸡枞菌特有的香气都在口鼻中来回循环!

4、可以制作成汤。先将新鲜的鸡枞菌洗净后用手撕成条，放入砂锅中，直接用自来水熬汤，煮熟后，加少许盐调味，看起来清汤寡水，但它比鸡汤味道更鲜美。鸡枞菌汤是鸡枞菌的纯天然野生鲜味，一口鲜味侵入喉舌，持续三天左右都不退化，味道真的是鲜美极了，令人回味无穷。