1、收到大黄鱼后先处理（将鱼鳃、内脏和鱼鳞去除，洗净），再根据每餐的用量进行切割分装（沥干水分，用保鲜袋包装好）。 如果第二天就吃，建议零度锁鲜，冷藏（0-3℃）即可； 如果过几天才吃，将鱼放入冷冻室(-18℃)储藏。

2、深海大黄鱼主要栖息于沿岸及近海砂泥底质水域，大多栖息于中底层水域，会进入河口区。厌强光，喜混浊水流，黎明、黄昏或大潮时多上浮，白昼或小潮则下浮至底层。主要以小鱼及虾蟹等甲壳类为食。