1、食材：毛豆300g、糟卤一袋、辣椒2个、八角2粒、盐适量。

2、先把毛豆用清水侵泡二十分钟，洗干净

3、 锅里加水，放盐，要把盐搅拌化。

4、烧开后，倒入毛豆。大火煮十分钟。

5、毛豆煮熟后，倒出毛豆放入碗中，冷却。

6、在毛豆碗里加糟卤、八角、辣椒，糟卤刚好淹过毛豆，然后用保鲜膜把碗封好。放入冰箱，两个小时后，就可从糟卤中捞出，装盘。糟毛豆是炎热夏季的一道好菜，非常开胃。