1、用料：排骨500g、鸡腿2个、食用油半匙、纯净水1500g、葱少许、姜少许、花椒少许、八角少许。

2、排骨和鸡腿化冻。

3、鸡腿去皮和排骨一起冷水下锅焯水。

4、水开1分钟即可，洗净浮沫备用。

5、切葱姜取花椒八角。

6、热锅冷油。

7、油热放鸡腿排骨翻炒均匀。

8、放食盐、葱姜等及生抽炒均匀，放纯净水，倒入砂锅。

9、大火煮开10分钟，改中小火炖50分钟即可。