1、竹笋放冰箱能保存五，六天。

2、竹笋具有开胃健脾、宽胸利膈、通肠排便等功效，具有促进食物发酵、促进消化、吸附脂肪、促进排泄、调节血压、增强免疫、降低胆固醇等作用。

3、竹笋是毛竹、紫竹、方竹、斑竹、水竹等的嫩茎。现代研究表明，竹笋含有蛋白质、脂肪、谷氨酸、淀粉、胡萝卜素、维生素C、纤维素、维生素B、赖氨酸、维生素E、天冬氨酸等成分，还含有钙、磷、铁等微量元素。可用于预防或治疗浮肿、消化不良、胃脘痞满、纳呆、便秘、糖尿病、消化道癌肿、乳腺癌、急性肾炎、心脏病等病症。