1、取500克中筋面粉，加入5克酵母，两勺白砂糖，再打入两个鸡蛋，搅拌后加入150毫升的温水，一边搅拌一边加入。

2、当面粉被搅拌成絮状的时候加入20毫升的食用油，下手把它和成表面光滑的面团。然后用保鲜膜把盆子盖住，让面团发酵至两倍大小。夏天一般一个小时就可以了，秋冬天的话时间可能要长一些，如果想让面团快速发酵的话可以把盆子放在35度的温水中。

3、当面团发酵好后，里面全部是蜂窝状的小孔，把面团取出来，放到放油干面的案板上，尽情地蹂躏它五六分钟，把其中的气体排出来。

4、把排完气体的面团搓成长条状，然后把它分成几个大小均匀的小剂子。

5、把每个小剂子都揉捏成一个球形，然后再给它们盖上保鲜膜静置20分钟，让它们内心膨胀，至两倍大小。

6、锅中热油，等油五分热的时候，把面团放入油中小火慢炸。怎么确认油是五分热呢？有个小技巧，就是把筷子放入油中，筷子周围有大量小气泡冒出的时候，这个时候油就差不多是五分热了。

7、等下面那一面炸至金黄的时候，就把他们翻个个，把这一面也炸一下，两面的颜色一样的时候就快速地给它们翻个，两面都炸成颜色较深的金黄色，就可以了。

8、炸好后，捞出沥干油分，趁着温热的时候让它们在白糖中快乐的打个滚，这个时候它们的表面肯定就会沾上很多的白糖，我们的油炸小面包就做好了，做好的小面包的卖相还是非常不错的。