1、把鲜海带晒干，需要用到的时候，根据自己的需求泡上一些晒干的海带，处理好以后放在冰箱里冷冻，可以非常方便的随时取用。

2、可以冷冻保存，冷冻后，会出现有些海带的脱水现象，在吃之前用水泡一下，随后就会恢复到原来状况。

3、用保鲜盒装好海带，然后加水没过海带，放在冰箱的保鲜层。每1到2天就换一次水，这样可以保存一周左右。

4、用盐水腌渍，食用前需要用清水浸泡一下除盐。

5、海带的主要功效

（1）瘦身功效：海带 又名江白菜，是一种生长在海底岩石的褐藻类生物，多在沿海地区养殖。海带含有大量的营养，它含有丰富的钾、碘等矿物质，这种物质对人体有很大的营养，而且海带还可以瘦身。海带热量低且充满胶质、矿物质。海带中还富含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，帮助身体顺畅排便。

（2）健脑补脑：海带中含有牛磺酸，对儿童大脑发育和成长能起到十分重要的作用。海带表面褐色表层里还含有一种促进儿童发育的谷氨酸，其含量高出肝油30倍，可健脑补脑，有助于儿童健康地发育成长。