1、食材：猪小排500g。金枪鱼干250g。油20克。料酒1勺。老抽1勺。糖2小勺。葱两根。姜5片。

2、金枪鱼干浸泡2小时，小排氽水去血水。

3、起油锅，放入小排翻炒。

4、倒入1勺料酒，翻炒至出香味。

5、放入姜片，倒入水盖过小排，盖上锅盖煮煮40分钟。

6、浸泡过的金枪鱼干洗净切块。

7、将鱼干块放入煮小排的锅内，再次倒入料酒，煮20分钟。

8、倒入老抽1勺翻炒着色。

9、加2小勺糖翻炒后煮至收汁。

10、撒上葱花即可。