1、首先给碗中放入少许切碎的蒜泥和姜末，之后再放入少许的野山椒的汁水，这样做出来的凉拌面的味道会非常的复合。

2、之后再放入少许的食盐、1小勺的白砂糖、大约2大勺的陈醋；

3、然后再放入1大勺的生抽，搅拌均匀；

4、有的人不喜欢给凉拌面里面放配菜，所以说，这时就需要放入少许的蚝油来增加这碗调料汁的鲜味。

5、给锅中倒入少许的猪油，待其完全融化之后，放入之前切好的蒜泥和姜末，待炒香后放入之前切碎的干辣椒，闻到辣椒的香味之后，就可以关火了。

6、然后将锅中用蒜泥和干辣椒炒香的猪油，淋在刚刚调配好的调料汁之中，这样热油激发出料汁的香味，最后用筷子搅拌均匀，然后按照自己的喜好，添加到刚刚用香油拌好的面条之中，这样一碗好吃的凉拌面就做好了，一般比较喜好重口味的朋友，还可以适当的放入少许的老干妈。