1、材料：香菇、虾、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、油、白酒。

2、粉丝放入清水中，浸泡15分钟，直至变软。想尽快将粉丝泡软，可以用温水来泡。

3、姜、蒜、葱切末，红辣椒切片。

4、煎锅加热入油，加入姜、蒜爆炒。再加入虾，直到虾开始变红。

5、在锅中先放入粉丝，再将虾和香菇放在上面。

6、加入盐、酱油、料酒和清水。

7、最后加热5分钟，撒上葱花和辣椒就可以吃。