1、材料：蛋黄2个，纯牛奶1盒，白糖40克。

2、把牛奶倒进锅里，煮至微开（锅边起小泡）。

3、把蛋黄和白糖混合在一起，用打蛋器打成乳白色粘稠就行了。

4、把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌。

5、把搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，小火一边煮一边搅拌，快要煮沸时关火（注意别煮成蛋花汤）

6、倒入容器晒晾后，放进冰箱冷冻，每半小时取出搅拌，大约3-4次。

7、冷冻至少3小时以上见凝固就可以了，用勺挖出球形状，冰激凌就制作好了。