1、准备食材：奥利奥饼干108克、酸奶410克、淡奶油205克、白糖30克、黑巧克力170克、黄油30克、奇亚籽燕麦片1小袋。

2、首先来把奥利奥饼干用擀面杖压碎，可以不用打开包装袋，先用擀面杖稍稍压几下然后轻轻擀成饼干碎。然后把倒出饼干碎倒入碗中和软化的黄油搅拌均匀。

3、6寸模具底部和边沿放好防粘硅油纸，把奥利奥饼干碎铺一层在最底下。

4、淡奶油中加入30克细白糖用打蛋器打发至这种打蛋器提起来形成三角的状态。

5、把打发好的淡奶油均匀地铺在奥利奥饼干碎上面，用刮刀或者勺子抹平。

6、然后倒入一整瓶的酸奶，用刮刀抹平。

7、加入了奇亚籽谷物燕麦片，增加一份酥脆的口感。此时把模具放入冰箱冷冻20分钟。

8、巧克力切碎后入锅中隔水融化。

9、从冰箱取出模具薄薄地抹上一层巧克力，再撒上一层剩下的一半奥利奥饼干碎。

10、再次加入1瓶酸奶抹平。放入冰箱冷冻。

11、待酸奶稍稍冷冻后从冰箱取出，把软化过的剩下的所有巧克力全部放入模具抹平，再快速撒入花生碎做装饰，当然也是增加一份香酥好口感！然后再次放入冰箱冷冻4个小时以上直至冻结实。

12、从冰箱中取出模具，脱模后撕去硅油纸，漂亮的冰淇淋蛋糕就做好了