1、外观:选择一些更粗更短的藕带，藕带越粗口感越好。

2、颜色:天然莲藕颜色为黄色，嫩黄色，表面带锈。时间越长，生锈越多。如果用化学药品漂白，莲藕的颜色会变白，白色是不正常的。清洗后，可能是黄色或黑色。

3、芽尖:挑选藕带时，可以看到顶端的圆形芽尖。鱼鳞不破，莲藕鲜嫩，品质最好。如果顶部开裂，鳞片破碎，那么莲藕带就不太好了。

4、味道:天然的藕带的味道是甜的，如果是被漂洗过的藕带的口味是偏酸性。