1、主料：小黄鱼9条。

2、辅料：盐3克、生粉20克、姜1块、葱1根、味极鲜适量。

3、做法：

（1）准备好材料。

（2）小黄鱼洗净后用厨房纸吸干水份。

（3）然后再放入筛中放到阳台通风处风干。

（4）然后在风干的小黄鱼上撒盐抓匀。

（5）再撒上生粉。

（6）抓拌均匀。

（7）锅里热油至八分熟。

（8）然后放入小黄鱼煎炸。

（9）放入姜片一起煎炸。

（10）家里有油锅的可以放入油锅中炸。