1、食材：青椒5个，小尖椒三个，食用盐5克，大蒜5把，花椒8克，干辣椒10个，姜片两片，花生有5勺，生抽4勺，老抽一勺，醋4勺，蚝油一勺，白糖两勺。

2、首先把准备好的青椒清洗干净，沥干水分，一定要把表面的水分完全给沥干，然后去除掉青椒蒂和青椒籽，从中间对半切开，再切成小细段，放在一旁备用。

3、接着再把准备好的红辣椒清洗干净，沥干水分，放在一旁备用，大蒜去掉外皮切片，生姜切丝备用。

4、起锅烧油，等到油热之后把大蒜干红辣椒，花椒姜丝放进去炸出香味，然后关火放在一旁晾凉。

5、等到油温冷却下来之后，再把准备好的生抽，老抽，醋，蚝油，白糖都倒进油里，充分的搅拌均匀，再把尖椒切成小段放在容器里再把青椒也放进去加入食用盐，用手抓拌均匀，然后再倒入准备好的酱料里，中间注意多翻动几次，腌制4个小时以上就可以拿出来吃了。