1、洋葱是不能够过夜吃的。因为蔬菜类的食物都是不建议隔夜吃的。洋葱只要炒过之后，不论有没有放入冰箱，都不可以吃。毕竟隔夜后的蔬菜，味道并不会新鲜，并且味道也会改变，总重要的是，隔夜的蔬菜给细菌提供了良好的滋生环境，这样会影响到健康。隔夜的洋葱会产生亚硝酸盐，这些物质对于人体健康有着一定的危害，因此，最好就是不要吃。

2、洋葱有着控制血糖以及延缓衰老的功效，他们所含有的营养物质有着一种特别天然的抗氧化的功能，多吃洋葱能够帮助抑制自由基所造成的老化现象。患有糖尿病的患者可以考虑适当适量的食用洋葱，因为洋葱可以算得上是一种抗糖尿病的药物，它并不会引发出现低血糖症状，是一种特别安全有效的抗糖尿病的食物。平常适量食用洋葱是能够清血的，我们的人体在纤溶状态和高血压、高血脂以及动脉硬化等有着很大关系，而洋葱因为纤溶性很高，对于身体健康有着极大的好处。