1、炒饼冰丝一般焖炒两分钟。

2、准备饼丝，鸡蛋，圆白菜。老抽，盐，白糖，葱，姜，蒜，油，料酒。

3、圆白菜切丝；鸡蛋放少许盐打散；葱姜蒜切片备用；锅中放少量油，油热后下入鸡蛋打 散，炒熟后盛出备用；锅中放油，加热到七成热下入葱姜蒜片煸香，放入饼丝翻炒一分钟，放老抽上色，继续翻炒至上色均匀后放入圆白菜丝，翻炒均匀，放盐和糖调味；最后放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅。