1、新鲜大蒜可以用容器保存。新鲜大蒜可以放在陶瓷容器里面 ，最好做法就是把新鲜的大蒜根部去掉 和最外层带泥巴的脏皮，然后直接放在陶瓷的容器里面 ，不要盖盖子 把容器放在阴凉通风的地方 ，就能在保证大蒜不变的情况 下，让大蒜 最大程度上保持新鲜。

2、鲜大蒜可以放冰箱保存。一般家里新鲜大蒜的数量不会太多，保存前可以把大蒜全部去皮弄成蒜瓣，然后放在保鲜盒中，进行密封，再存入冰箱保存，想吃的时候就可以取出来，这时会发现冷藏后的大蒜和新收取的新鲜大蒜一样，味道特别鲜。

3、晾晒保存。新大蒜去掉外面厚厚的硬皮，然后找一个阴凉通风的地方让他去晾晒一下，把表面的水分晒干，或者是把大蒜分成蒜瓣，然后再晾晒干燥，再把它放在保鲜袋里面去储存，这样也能够保存半年左右不会变质，随时吃的时候大蒜还是饱满多汁的。