1、炒荷兰豆是需要焯水的，一般焯水2-3分钟即可捞出。荷兰豆焯水可以帮助杀菌消毒，未熟透的荷兰豆中是含有皂素等有毒物质的;焯水后的荷兰豆颜色会更加的翠绿，吃起来口感也会更好，更容易消化吸收。

2、荷兰豆是一种有着非常高的食用价值的蔬菜，冬天是吃荷兰豆的最佳时间。荷兰豆的食用方法非常的多样，不管是哪种食用方法，一定要将荷兰豆煮熟，炒荷兰豆焯水是一定要做的，焯水时间在两到三分钟就可以了。