1、将酒煮沸。将酿好的糯米酒都装在大酒罐里,将其放在炉子里重新烧开,只能小开在酒一沸腾的时候立马就要起锅。否则,高温烹煮下糯米酒就会变味,影响口感。

2、暴晒玻璃瓶。挑选玻璃瓶,洗净后用开水烫一下,将其晾干放在太阳下暴晒。

3、密封保存。将糯米酒用玻璃瓶装起来,放在阴凉干燥的地窖即可,切勿去动它。

4、存放时间与口感成正比。米酒存放的时间越久,酒的口感就会越好。存上一二年的米酒,就变成了陈年米酒。存放久了的陈年米酒,还具有一定的药效。