牛杂串怎么做好吃又简单 牛杂串怎么样做才好吃

更新时间:2022-07-31 19:50:39作者:佚名

牛杂串怎么做好吃又简单 牛杂串怎么样做才好吃

1、食材:浅色酱油15克,深色酱油15克,精盐15克,红糖25克,老姜35克,面鼓酱(或柱侯酱)30克,葱白10克,蒜茸10克,白酒10克,八角10克,陈皮5克,桂

2、皮10克,甘草10克,草果10克,丁香2克,植物油30克。

3、将牛杂洗净,放入锅内,加入清水,以中火煮沸,去除血秽,取出,再用清水洗净。

4、将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一块白布包好扎紧。旺火烧热炒锅,下油,放面鼓酱、蒜茸、老姜(捶碎)、葱白爆香。

5、烹白酒,放清水2000克,随即将牛杂和佐料包放入,先以旺火煮沸后改用中火熬煮至烂,制成后的牛杂约750克。

6、用剪刀将牛杂剪成块,加入卤汁上碗即成。食时要足热,否则失去特色。可以辣椒酱作佐料。

本文标签: 怎么做  好吃  简单  牛杂  

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