1、在用烤箱烤鸡翅的时候，通常是将烤箱里的温度调整为180~200度比较适合，若是用200度的话，大概需要烤25分钟就能将鸡翅烤熟，且烤出来的基础口感也比较好，但要将鸡翅先放在烤箱中预热5分钟为宜。

2、主要是先将鸡翅放在清水中洗干净，再用刀在鸡翅表面上划开几个口子，以利于更快的入味，将鸡翅放在锅里后加入适量的水，保持水分淹没鸡翅，在里面倒入适量的料酒和生姜片，以起到去腥的作用。

3、待水热3分钟后就可以将鸡翅捞起来，这样也能去掉鸡翅里的血水，烤出来的鸡翅味道也会更香，在上面均匀的涂抹一些椒盐、食盐、辣椒油、老抽等腌制1个小时，再放在烤箱中，温度设置200度就可以了。