1、泡好的排骨沥干水分加入生抽、老抽、姜片、大蒜片和盐腌制二十分钟的样子。腌制完成之后加上一点甜酒糟，甜酒糟有去腥和软化骨头保持肉质鲜嫩的作用哦。

2、很多人做菜的时候总是喜欢加上一大堆的调料和香料，而这个粉蒸排骨不需要加太多的其他调料。然后把米粉加到排骨里面搅拌均匀，让每一根排骨都能裹上一层薄薄的米粉，然后准备一个干净陶瓷盘子。先放入一点红薯块进去打底，打底的菜可以随意选择，但是不建议选择太爱出水的蔬菜。

3、然后把排骨全部码放在红薯块上面，不要去按压，按压之后蒸汽没有办法进入，排骨的受热就不均匀，蒸出来的排骨也没有那么好吃。然后放进蒸锅里，等水烧开之后蒸一个小时左右的样子就可以出锅了，最后撒上一点葱花。这样做出来的粉蒸排骨肉质鲜嫩软烂，老人和孩子都是能轻松嚼烂的，而且一点都不油腻。