1、材料：豆腐一块，韭菜一把，葱蒜，胡萝卜，鱼丸，生抽，盐，鸡精各适量。

2、豆腐入油锅中煎至两面微黄，盛出备用。

3、韭菜摘洗干净，切段备用。

4、葱切丝，蒜切瓣，胡萝卜切片。

5、鱼丸入沸水中氽熟后捞出，切成两半。

6、油锅烧热，加入蒜瓣，葱丝，炒出香味。

7、下入豆腐，翻炒两分钟。

8、倒入韭菜，翻炒至韭菜微软。

9、加入鱼丸翻炒。加入少许生抽，翻炒，最后撒入少许盐，鸡精即可。