1、鸡肉(半只)、姜丝(1块)、蒜米(3粒)。鸡肉洗净放盘内备用。

2、姜切丝，蒜切末备用。

3、锅内倒入适量花生油。

4、再倒入同等量的酱油。

5、倒入少许香油。

6、加少许盐。

7、把锅内的料调和均匀。

8、把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。

9、盖上锅内中火煮。

10、待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡，再盖上锅盖煮一分钟再翻，用同样的方法直到鸡肉熟。

11、加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟。

12、把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。