1、食材：面粉两斤、玉米粉100克、白糖适量、安琪酵母10克、南瓜半斤、新鲜五花肉一斤、莲藕一个、干香菇二两、生抽适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、花生油适量、猪油一汤匙。

2、南瓜去皮去馕，切块放蒸锅蒸半小时。

3、蒸好的南瓜趁热加入猪油融化。

4、用一个大盆把面粉、玉米粉、发酵粉、白糖、南瓜泥一并加入、开始揉面发酵

5、把面揉成光滑的面团。

6、面团包上保鲜膜。放置一旁发酵，面团发酵期间，准备包子馅料。

7、干香菇要提前几小时泡发，莲藕香菇切碎，加入适量的盐和味精拌均匀备用。

8、五花肉切丁，稍微剁碎下，锅烧热倒入花生油、五花肉爆炒出香，加入盐、味精、胡椒粉、生抽 、炒拌均匀。

9、将炒好的五花肉，倒入在切好的莲藕香菇盆里，一起搅拌均匀，包子馅料就做好了。

10、面团发制原来的两倍大，起蜂窝状，用手按下无回缩面就发好了。

11、先取出发好的面团，洒些干面粉，把面团揉搓几下，排 再揉搓成长条，切成大小均匀的小剂子。

12、用手掌按扁下，用擀面杖擀成，边缘薄里厚的包子皮，包出各种花样形状。

13、做好的馒头包子放入锅里，再醒发十分钟左右，再开大火蒸，包子蒸15分钟后关火再虚蒸三分钟，再取出包子馒头，打开锅盖时锅盖上的蒸气水尽量不要洒在包子馒头上。这样玉米南瓜包子就做好了。