1、用料：带鱼2条、姜3片、葱适量、料酒2勺、生抽2勺、蚝油1勺、醋1勺、胡椒粉适量、洋葱1/3个、食用油3勺、孜然粒适量。

2、准备鲜道鲜得舟山带鱼2条。

3、清洗干净，加姜丝、葱，2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺醋、胡椒粉拌匀腌制

4、拌匀腌制30分钟。

5、洋葱切块，加1勺食用油、孜然粒拌匀铺在烤盘底部。

6、腌好的带鱼，用厨房纸巾吸干水分。

7、加2勺食用油拌匀。

8、拌好油的带鱼放在洋葱上边，放入预热好的烤箱，180度烤15分钟翻个面，再烤5分钟。

9、烤好的带鱼装盘即可。