1、芸豆去掉边上的老丝，摘成小段洗干净。土豆去皮洗干净后，滚刀切成块状。大葱切段、姜切成姜沫。

2、选择新鲜的五花肉，洗干净后，剔除猪皮，把特别肥的部分先且出来，切成小块。其他肉切成片。

3、冷锅下肥肉，炸点猪油。

4、把刚才切好的肉片，倒进锅里，煸炒一会儿，加入葱段和姜沫接着炒香。

5、把刚才摘好的芸豆倒进锅内，继续煸炒

6、把刚才切好的土豆倒进锅内，翻炒一下，再倒入一大勺的豆瓣酱，继续翻炒。

7、加入适量的水进行焖煮。（注意要时不时的翻炒一下）之后再大火收汁，就可以出锅了！