1、一般不需要放淀粉的，主要看个人做法，如果想要勾芡，也可以放一些淀粉。

2、在制作小龙虾时，最后一步可以选择加厚的方式，因为这种方式可以使小龙虾有更好的口感，具有更高的营养价值。小龙虾变稠时，一定要选择那种优质的原料，如玉米淀粉或红薯淀粉这两种原料都可以选择。

3、在制作各种海鲜或肉类时，我们都喜欢用这种增稠的方法，因为它能使美味的汤附在各种食物上。小龙虾加厚你可以选择，淀粉可以选择，玉米淀粉是最好吃的，反正我平时选择用玉米淀粉做，不仅味道好，而且效果也很好。