1、高冷茶基本上都属于乌龙茶的范围中，一般指的是生产地在高海拔的山区中，生长环境较为寒冷的茶树，大多数高冷茶被用来制作成乌龙茶，同时它的发酵程度也比较低，保留了原本茶叶中的香味。

2、在冲泡高冷茶时，最好是使用陶瓷盖碗进行冲泡，水质建议使用纯净水，这是因为高冷茶的茶香比较清淡，并不是很浓厚，使用陶瓷盖碗不会吸收茶叶本身的香味，使用纯净水则可以最大程度的保证茶汤的纯正。